Scroll verder

Tom Kha Kai

Recept voor Tom Kha Kai

Tom Kha Kai is een wereldberoemde Thaise kippensoep met kokos als basis. Alle typische smaken uit de Thaise keuken kom je tegen in deze heerlijke soep. De geuren die vrijkomen tijdens het bereiden van de soep doen jou gegarandeerd al watertanden!

 

Stap 1 | Wat hebben we nodig?

 

  • 400 ml kokosmelk
  • 750 ml kippenbouillon
  • 250 gram kipfilet
  • 2 á 3 bladeren paksoi
  • 2 el vissaus
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 1 rode peper
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl laos
  • 1 limoen
  • Verse koriander
  • Chilivlokken
  • Eventueel maïzena
30 minuten
4 personen
Kokosmelk is het basisingrediënt van de Tom Kha Kai soep Ingrediënten van een Thaise kippensoep

Stap 2 | Bouillon

 

Doe de kippenbouillon samen met de kokosmelk in een pan en breng dit aan de kook. Boen de kastanjechampignons schoon, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de bouillon. Snijd de rode peper in halve ringetjes. Wil je de soep extra pittig maken? Verwijder dan niet de zaden en zaadlijsten, juist deze zorgen voor extra pit. Hak ook de knoflook fijn en voeg de knoflook en rode peper toe aan de soep.

Martijn voegt kippenbouillon toe aan de Thaise kippensoep Pittige smaken, zoals peper, passen perfect in de Thaise keuken

Stap 3 | Kip

 

Snij de kip in dunne reepjes en kruid deze licht met peper, zout en eventueel chilivlokken. Voeg de kip toe aan de soep en breng opnieuw aan de kook. Snijd ondertussen de paksoi in reepjes. Breng de soep op smaak met de vissaus, het sap van een halve limoen en de theelepel laos. Als allerlaatste voeg je de gesneden paksoi toe.

Kip is één van de hoofdingrediënten van de Tom Kha Kai Paksoi is één van de groenten die de Thaise kokossoep zo lekker maken Martijn voegt limoen toe aan de Thaise kokossoep De Tom Kha Kai is bijna klaar

Stap 4 | Op z’n Thais genieten

 

Laat de soep een paar minuten goed doorkoken. Wil je de soep liever iets gebonden hebben? Meng dan in een kom wat maïzena met (kokos)melk en roer dit door de soep tot de gewenste dikte. Verdeel de soep over vier kommen en garneer met verse koriander en ringetjes rode peper.

 

Smakelijk!

Tom Kha Kai, een Thaise kippensoep op basis van kokos Recept voor Tom Kha Kai

Onze nieuwe showroom is geopend!

Of vraag het magazine aan