Gezond sorbetijs zonder ijsmachine

Met slechts een paar ingrediënten tover je diepvriesfruit om tot een romig, fris en tropisch tussendoortje dat smaakt alsof je op vakantie bent.

De combinatie van zoete banaan, sappige mango, frisse ananas en exotische passievrucht zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Het mooie is dat je geen ijsmachine nodig hebt en binnen enkele minuten kunt genieten van een heerlijke traktatie.

Stap 1 | Wat hebben we nodig?

• 150 gram banaan (diepvries)
• 140 gram ananas (diepvries)
• 125 gram mango (diepvries)
• 4 x passievrucht (vers)
• 1 citroen
• 2 eetlepels gecondenseerde melk
• 1 scheutje halfvolle melk

Stap 2 | Fruit voorbereiden

Haal het diepvriesfruit ongeveer 5 minuten voor gebruik uit de vriezer. Hierdoor wordt het iets zachter en makkelijker te verwerken in de keukenmachine of blender. Doe de bevroren banaan, mango en ananas in een krachtige blender of keukenmachine. Voeg het vruchtvlees van 2 passievruchten toe. Voeg als laatste twee eetlepels gecondenseerde melk toe en het sap van de citroen toe.

Stap 3 | Mixen tot sorbet

Zet de mixer aan een blijf mixen tot het ijs een zachte sorbetstructuur heeft. Het resultaat moet dik, romig en schepbaar zijn. Schep het ijs tussendoor even om en voeg indien nodig een scheutje halfvolle melk toe om het mengsel makkelijker te laten draaien.

Stap 4 | Serveren of vriezen

Schep het sorbetijs direct in glazen of schaaltjes voor een zachte ijsstructuur. Wil je liever bolletjes scheppen? Zet het sorbetijs dan nog 30 tot 60 minuten in de vriezer voordat je het serveert. Werk af met wat verse passievrucht, munt of extra fruit voor een feestelijk sorbetijs.

Meer zomerse inspiratie? Deze meloensalade met parmaham is om te smullen. Liever een ijskoud drankje voor de borrel? Ga dan voor de frisse limoncello spritz!

Geniet van de zomer!