Koningsdag snackpaprika’s

Maak Koningsdag extra feestelijk met gerechtjes uit eigen keuken. Neem bijvoorbeeld deze oranje snackpaprika’s, gevuld met kruidige kippendij en een heerlijke laag gesmolten kaas. Fantastisch in combinatie met een cocktail van oranjebitter en sinaasappelsap. Liever een zoet baksel? Kijk dan eens naar de koninklijke oranjecake.

Stap 1 | Wat hebben we nodig?

• Oranje snackpaprika’s
• 200 gram kippendij
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• Geraspte kaas
• Jalapeño pepers
• Fajita kruiden
• 100 gram zure room
• Platte peterselie

Stap 2 | Snijden en bakken

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Snipper de ui en knoflook. Snijd de kippendij in kleine stukjes en meng dit in een schaal met de fajita kruiden, ui en knoflook. Bak het geheel kort in een koekenpan, terwijl je ondertussen de minipaprika’s halveert. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 3 | Garneren en genieten

Vul de gehalveerde mini paprika’s met het kipmengsel uit de koekenpan. Bestrooi royaal met geraspte kaas en bak 10 minuten af in de oven.

Garneer de Koningsdag snackpaprika’s met een lepel zure room en wat platte peterselie. Wij gebruikten ook wat gesnipperde rode paprika om het Koningsdag kleurenthema helemaal compleet te maken.

Fijne Koningsdag!