Herfstperen uit de oven

Dit is zo’n recept dat perfect past bij de herfst: peren worden in de oven zacht en krijgen een heerlijk gekarameliseerd laagje van boter, siroop, kaneel en vanille. Wij serveren ze graag warm met kaneelijs en wat knapperige pecannoten als dessert. Maar ook overdag zijn deze peren erg lekker met een flinke lepel yoghurt. Zo maak je met dezelfde basis eenvoudig een warm herfstontbijt of een bijzondere lunch.

Stap 1 | Wat hebben we nodig?

• 2 peren
• 1 el gesmolten boter
• 1 el ahornsiroop
• 1 tl kaneel
• 1 el lichtbruine basterdsuiker
• kaneelijs
• 1 handje pecannoten

Stap 2 | Peren voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de peren in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en stengels. Leg de halve peren met de platte kant naar boven op de bakplaat.

Stap 3 | Karamelmengsel maken

Smelt de boter en doe deze in een kom. Voeg de siroop, kaneel, suiker en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar tot je een glad en geurend mengsel hebt. Verdeel het botermengsel over de peren. Draai de peren vervolgens voorzichtig om, zodat de bolle kant boven ligt. Gebruik het laatste beetje van het mengsel om de bovenkant nogmaals licht te bestrijken.

Stap 4 | Peren bakken

Bak de peren ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. De peren worden tijdens het bakken zacht en krijgen een mooie, gekarameliseerde buitenkant. Controleer na ongeveer 25 minuten of ze al zacht genoeg zijn. Laat de peren even kort afkoelen. Serveer twee halve peren per persoon (of neem ze gewoon alle vier lekker zelf!) met een bolletje kaneelijs en een klein scheutje siroop. Maak het geheel af met grofgehakte pecannoten.

Geniet ervan!