Sinterklaas Crack is zo’n recept dat direct sfeer brengt aan tafel. Zonder gedoe, maar mét groots resultaat. Het is het ultieme zoete hapje voor pakjesavond. Met één bakplaat maak je genoeg voor een hele groep, breek het in grove stukken en uitdelen maar! Dit is hét recept als je iets wilt maken dat er spectaculair uitziet, gemakkelijk is én direct voor feeststemming zorgt.
Stap 1 | Wat hebben we nodig?
- Speculaasjes
- 220 gram boter
- 220 gram donkere basterdsuiker
- 1 tl vanilleextract
- Pepernoten
- Strooigoed
- 300 gram melkchocolade
- 200 gram witte chocolade
Stap 2 | Karamel laag maken
Doe de roomboter en suiker in een steelpan, laat dit smelten en voeg halverwege de vanille extract toe. Laat 2 tot 3 minuten zachtjes borrelen tot een stroperige karamel ontstaat. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de speculaasjes erop. Giet voorzichtig de karamel over de speculaasjes. Schuif de plaat in de oven en bak af in 12 minuten op 180 graden.
het heerlijk avondje is gekomen
“Ideaal voor pakjesavond; één bakplaat is genoeg voor een hele groep, breek in grove stukken en uitdelen maar!”
Claudia
Smaakmaker
Stap 3 | Chocolade versieren
Smelt de melkchocolade en witte chocolade apart. Doe dit au bain-marie. Haal de karamelbodem uit de oven zodra deze klaar is. Laat even kort afkoelen. Giet eerst de melkchocolade over de bodem en vervolgens de witte chocolade in strepen. Maak met een satéprikker een swirlpatroon voor een marmereffect.
Terwijl de chocolade nog zacht is, strooi je royaal pepernoten, schuimpjes, mini chocoladeletters en ander Sinterklaassnoep over de plaat. Zet de volledige plaat 1,5 tot 2 uur in de koelkast totdat de chocolade helemaal hard is. Breek voor het serveren in grove stukken.
Fijne Sinterklaasavond!
